虾仁是四季都有的食材，和当季的蔬菜搭配是最好的。倘若家里的孩纸偏食，不妨将虾仁和春笋一起炒，家长用鼓励的方式，让孩纸先吃一只虾仁，再吃一块笋片，帮助孩纸改正错误的饮食习惯。

　　春笋虾仁的材料：

　　主料：春笋2根、新鲜对虾100克、豌豆50克

　　调味料：盐、黄酒、生抽、生粉

　　春笋虾仁的做法：

　　1.将对虾去头，剥去虾壳，留最后一节虾壳和虾尾；

　　2.将虾仁放入碗中，放入适量的黄酒和生粉，用手捏均匀后腌制片刻；

　　3.豌豆剥壳备用；

　　4.春笋洗净后剥壳，切片后再对半切开；

　　5.冷水下锅烧热后，放入豌豆粒焯水；

　　6.同样方法将春笋片焯水；

　　7.热锅烧油至五成熟后，放入虾仁，待虾仁变色后盛起备用；

　　8.另起油锅，放入春笋煸炒；

　　9.2-3分钟后，放入豌豆粒煸炒；

　　10.再过2-3分钟，放入过油的虾仁煸炒；

　　11.放入适量盐和生抽，翻炒几下即可出锅。

　　春笋虾仁的制作贴士：

　　1.买回的豌豆要将外壳剥去，这样能保证豌豆本身的水分；

　　2.春笋和豌豆粒都要事先焯水，且煸炒的时间不宜太长。